柬埔寨必買最有名的就是國寶棕梠樹產的棕糖了，無論入菜泡茶都別有滋味。種糖是採自棕櫚樹的花汁，然後慢慢熬製而成的，是一種天然的粗糖，營養成分也因為未精緻所以保留很多，香味很特殊，比紅糖香甜，甜度沒有砂糖那麼高，所以用量要多一點點才會達到和砂糖一樣的甜度，但是它很香，所以也不必加太多就清香撲鼻，用它來泡花茶和奶茶真是非常好喝。據說泡咖啡也非常棒，不過，本人不喝咖啡所以比不出哪種用法最驚豔。至於傳統使用棕糖的甜點很多，可惜台灣不太容易吃到啊！不然椰奶加棕糖真的很不錯，我馬上煮芋頭椰奶西米露，加棕糖喔！好吃，就是黑了點啦！外包裝是長這樣子，用棕櫚葉包起來，很有一種古樸的傳統感，好天然環保的感覺。因為我已經用過好幾個不同的人帶回的糖，建議要去那裡購買的人要注意包裝，如果外面的葉子已經發黃泛白，而不是草綠色的話，有可能是已經放很久的滯銷貨，裡面的糖可能會有蛀蟲喔。
這神樹為人畜撐起一片陰涼，還以甜蜜的花汁哺養許多農戶，讓人民自古以來在苦澀日子便有調劑。它，就是糖棕櫚（Sugar Palm），稱得上柬埔寨的國寶。它的葉子可以蓋屋頂，樹幹當柴燒，堅厚的樹皮可製板造房，果子可吃，花串可取汁製糖，芬香美味，營養比蔗糖豐富。棕櫚糖的生產是柬埔寨悠久的傳統作業，卻並不簡單，辛苦又危險。糖棕櫚樹身光滑，讓人幾乎無法攀爬，必須搭起高高的竹架子作業，又難以大規模生產，因此成本比蔗糖高出許多。首先，一棵棕櫚樹要15至20年樹齡才可開始採汁製糖。在柬埔寨，糖棕櫚是自然繁衍的，無人有耐心播種後等待20年才收成。除非柬埔寨的農業研究院有辦法培育出新品種，能在5年以內收獲，在可以預見的將來，商業化生產棕櫚糖恐怕沒有可能。目前柬埔寨棕櫚糖的生產，仍然是家庭式作業。曾在紅高棉時期專司採收棕櫚花汁生產棕糖的黃君透露，糖棕櫚樹雌雄異株，雌雄花束的汁液都可製糖，但處理方式有所不同，雄花的花汁含糖量較低。
值得注意的是，棕糖比蔗糖富含營養，更屬有機食品。蔗糖，是經過化學品加工，才提煉成雪白模樣，而且除了碳水化合物，幾乎沒有其他養分。據柬埔寨工藝學院的分析報告，棕糖除了含92%以上的碳水化合物，也含蛋白質及微量脂肪，以及礦物質如鐵、磷和鈣。由於含糖量較白糖低，對於關心卡路里（熱量）攝入量者，棕糖應是他們樂取的另一選擇。
吳哥窟必買吃的東西，一定都要先試吃才買，我覺得酸子糖還不錯吃，其實味道有些像梅子糖，裡面有餡的那種，而且又便宜，給朋友同事吃都ok。粽糖吃起來是不錯啦，不過單吃太甜。最不建議買的是腰果，買了還滿後悔的，只吃了半包就丟了，可能我不愛吃鹹味的吧（不過網路上有人推薦喔，所以還是要先試吃才好，既然導遊要賣，給一下試吃也不為過吧）。
資料來源:柬埔寨星洲日報 http://suyu823.pixnet.net/blog/post/15121917-%E6%A3%95%E6%AB%9A%E7%B3%96
